筋肉料理人レシピ　＃２　宿儺かぼちゃの煮物

⁡
2回目の発酵食品を使ったレシピはコチラ‼️
⁡
⁡
#麹甘酒 を使った「宿儺カボチャの煮物」
⁡
⁡
宿儺かぼちゃの名前の由来は人気アニメ
#呪術廻戦
で呪いの王として登場する両面宿儺。
その両面宿儺ですが、岐阜県高山市では
地元復興の象徴として「宿儺さま」
と呼ばれ親しまれております。
今回はその宿儺カボチャを
#麹甘酒
を使って煮付けてみました。
⁡
⁡
優しい甘さがクセになる繊細な一品☺️
僕は優しさだけでは物足りなかったので
山椒をパラパラとかけてやりましたが
これがまた良いアクセントに。
⁡
⁡
美味しいものを食べて健康になれる。
こんな最高なことはないですね☺️
⁡
「宿儺かぼちゃの煮物」
⁡
⁡
-材料-
⁡
宿儺かぼちゃ　　300gくらい
麹甘酒　　　　　100mlくらい
水 100mlくらい
醤油 大さじ2くらい
⁡
⁡
1.宿儺かぼちゃを一口大に切り、皮目を下にして鍋に入れていく
2.残りの材料を鍋に加えて、中火にかけて落とし蓋をする
3.かぼちゃが柔らかくなったら落とし蓋を外して煮詰めていく
4.かぼちゃに味が染みたら器に盛り、お好みで山椒をカッコよく振りかけて完成です

甘味料に甘酒を使うレシピです。血糖値の上昇を抑え、うまみを引き出す甘酒をぜひ活用してください。

By　コイキングス株式会社